Acmella oleracea

 

Acmella oleracea

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Acmella oleracea
オランダセンニチ-closeup-large.jpg
科学的分類
王国：
植物
（ランクなし）：
被子植物
（ランクなし）：
真正双子類
（ランクなし）：
キク類
注文：
キク目
家族：
キク科
属：
アクメラ
種：
A. oleracea
二名法
Acmella oleracea
（L.）RKJansen
同義語

Acmella oleracea は、キク科の開花ハーブの一種です。一般的な名前には、 歯痛、植物、  paracress、 四川ボタン、 話題ボタン、  tingflowers と 電気デイジーを。その固有の分布は不明ですが、ブラジルのAcmella 種に由来する可能性があり ます。観賞用として栽培されており、開花するとホタルを魅了します。【要出典】 世界各地で薬として使われています。小さくて直立した植物で、成長が速く、金と赤の花序があります。霜に敏感ですが、温暖な気候では多年生です。

その特定の上皮 oleracea はラテン語で「野菜/ハーブ」を意味し、  holeraceus  （oleraceus）の一種です。

料理の用途

料理の目的で、細かく刻んだ新鮮な葉の少量は、サラダに独特の風味を加えると言われています。調理された葉はその強い風味を失い、葉物野菜として使用される可能性があります。ブラジル北部、特にパラ州では、シチューなどの料理に新鮮な葉と調理済みの葉の両方が使用されています。唐辛子やにんにくと組み合わせて、他の食品に風味やビタミンを加えます。

花のつぼみは草のような味がし、その後に強いうずきやしびれ感、そしてしばしば過度の唾液分泌があり、喉に冷感があります。つぼみは「バズボタン」「四川ボタン」「山椒ボタン」「電気ボタン」と呼ばれています。インドでは、噛みタバコの香料として使用されています。