ガルシニアグミグッタ
| ガルシニアグミグッタ | |
|---|---|
 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物 |
| クレード： | 維管束植物 |
| クレード： | 被子植物 |
| クレード： | 真正双子類 |
| クレード： | バラ類 |
| 注文： | キントラノオ目 |
| 家族： | フクギ科 |
| 属： | ガルシニア |
| 種： | G.グミグッタ |
| 二名法 | |
| ガルシニアグミグッタ | |
| 同義語 | |
| |
Garcinia gummi-gutta は、 インドネシア原産のガルシニアの熱帯種です 。一般名には、 ガルシニアカンボジア （旧学名）、 ブリンドルベリー、 マラバルタマリンド、 クダムプリ （ポットタマリンド）などがあります。果実は小さなカボチャのように見え、色は緑から淡黄色です。
減量への影響を主張するメディアの注目を集めていますが、果物抽出物の市販製剤に関連する肝臓毒性があり、減量に有意な影響がないことを示す臨床的証拠があります。
料理
ガルシニア・グミ・グッタ は、カレーの調理を含む料理に使用されます。ガルシニア 種の果皮と抽出物は 多くの伝統的なレシピで求められており 、アッサム（インド）、タイ、マレーシア、ビルマ、その他の東南アジア諸国では、さまざまな種類の ガルシニアが同様に食品の調理に使用されています。インドのアーユルヴェーダ医学では、「酸っぱい」フレーバーが消化を活性化すると言われています。G. gummi-guttaの抽出物と皮は 、インドのカレー調味料です。これは、サワーカレーであるケンソムのタイ南部の変種に欠かせない酸味成分 です。