カフィアライム
| カフィアライム | |
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科学的分類 | |
| 王国： | 植物 |
| クレード： | 維管束植物 |
| クレード： | 被子植物 |
| クレード： | 真正双子類 |
| クレード： | バラ類 |
| 注文： | ムクロジ目 |
| 家族： | ミカン科 |
| 属： | 柑橘類 |
| 種： | C. hystrix |
| 二名法 | |
| 柑橘類のhystrix DC。 | |
| 同義語 | |
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シトラスhystrixと呼ばれる、 カフィアライム、 makrutライム （：US / M æ K R əトン/、 イギリス： /メートルə K R U T /）は、 タイのライム や モーリシャスpapedaは、熱帯の東南アジアへのシトラスフルーツのネイティブでありますアジアと中国南部。
その果実と葉は東南アジア料理に使用され、そのエッセンシャルオイルは香水に使用されています。その皮と砕いた葉は強い柑橘系の香りを放ちます。
名前
「カフィアライム」という名前の語源は不明です。
C. hystrix は、そのネイティブエリアでさまざまな名前で知られています。
- インドネシアのコブミカン。
- 中国語のjiànyèchéng （箭叶オレンジ）。
- kabuyaw または kulubot ラグナ州のCabuyaoの都市は果物にちなんで命名され、フィリピン、インチ
- マレーシアのリマウプルト。名前は果物のでこぼこの質感を指します
- タイのmakrud または makrut （มะกรูด、 /máʔ.krùːt/）（ベルガモットオレンジにも使用される名前）。
- ラオスのmakkhi小屋 （ໝາກຂີ້ຫູດ、 /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/）。
- ベトナムのtrúc または chanhsác。
- レユニオン島のコンババ
- 西ベンガル、インド、バングラデシュのゴンドラジレブ
micrantha、そのようなキーライム及びペルシャ石灰のようないくつかのハイブリッドライム、の祖先であるフィリピンと同様柑橘類のネイティブは、同じ種を表してもよい C.のhystrixが、カフィアライムのゲノムの特徴付けはで行われていません決定的な結論を出すのに十分な詳細。
名前
南アフリカでは、「カフィール」はアフリカの黒人のための人種差別用語です。その結果、一部の著者は「カフィアライム」から「マクルトライム」への切り替えを好みます。これは英語ではあまり確立されていない名前ですが、南アフリカでは通常「タイライム」と呼ばれています。
説明
C. hystrixはとげ のある茂みで、高さ2〜11メートル（6〜35フィート）で、芳香性で独特の形をした「二重」の葉があります。これらの砂時計の形をした葉は、葉身と平らな葉のような茎（または葉柄）で構成されています。果実はざらざらして緑色で、熟して黄色になります。外観はでこぼこで、幅は約4 cm（2インチ）と小さいのが特徴です。
用途
料理
葉は植物の中で最も頻繁に使用される部分であり、新鮮、乾燥、または冷凍されています。葉はタイ料理 （トムヤムクンなど ）や カンボジア料理（ベースペースト「クルエン」）で広く使われてい ます。 葉はベトナム料理で 鶏肉料理に香りを加え、カタツムリを蒸すときの刺激臭を減らすために使用され ます。葉は ソトアヤムなどの食品のインドネシア料理 （特に バリ料理 と ジャワ料理）で 使用され 、鶏肉と魚のインドネシアのベイリーフと一緒に使用され ます。彼らはマレーシア語でも見られ ます と ビルマ 料理。ベンガル料理 や 南インド料理で 広く使われてい ます。
皮（皮）は、ラオスとタイのカレーペーストで一般的に使用され、芳香のある収斂味を加えます。コンババと呼ばれる果物の皮は、クレオール料理で使用され、注入されたラムやルガイユ に風味を与えます。 モーリシャス、レユニオン、マダガスカル。 カンボジアでは、果物全体が結晶化/砂糖漬けにされて食べられます。
薬用
果汁と皮の皮は、一部のアジア諸国の伝統医学で使用されています。フルーツジュースはシャンプーによく使われ、アタマジラミを殺すと信じられています。