ゲッケイジュ
| ゲッケイジュ | |
|---|---|
 | |
| ゲッケイジュ（Laurus nobilis）花のつぼみと葉 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物 |
| クレード： | 維管束植物 |
| クレード： | 被子植物 |
| クレード： | モクレン類 |
| 注文： | クスノキ目 |
| 家族： | クスノキ科 |
| 属： | ローラス |
| 種： | L.ノビリス |
| 二名法 | |
| ゲッケイジュ | |
Laurus nobilis は、顕花植物のクスノキ科に属する、芳香性の常緑樹または緑色の滑らかな葉を持つ大きな低木です。地中海地方原産で、料理の調味料の月桂樹の葉として使用されます。その一般的な名前は、 ベイツリー （ESPイギリス）、 84： ゲッケイジュ、 甘い湾、 真の月桂樹、 ギリシャ月桂樹、または単に 月桂樹を。 ゲッケイジュ は、古典ギリシャローマ文化で際立って登場します。
世界中で、さまざまな家族の他の多くの種類の植物は、一般に葉や香りがクスノキと類似しているため、「ベイ」または「ローレル」とも呼ば れ、カリフォルニア湾月桂樹（Umbellularia）にもフルネームが使用されています。家族ゲッケイジュ。
説明
月桂樹は常緑の低木または小さな木で、サイズはさまざまで、高さは7〜18 m（23〜59フィート）に達することもあります。Laurus属に は、診断の重要な特徴がしばしば重複する4つの受け入れられた種が含まれています。
ゲッケイジュは雌雄異株（雌雄異株）で、雄花と雌花が別々の植物にあります。各花ISは（約1cm、黄緑色淡3 / 8 直径）、及びそれらが葉の横にペアで負担します。葉6-12センチ（2-5）長、無毛である2-4センチ（3 / 4 - 15 / 8 で）全体（欠け歯）マージンと幅広いです。いくつかの葉では、マージンが波打っています。 果実は 小さな、光沢のある黒いベリー状 核果 1センチメートル（約3 / 8 長いにおいて）1種を含有します。
最近の研究では、内かなりの遺伝的多様性を発見した L.ノビリス、その L.のazoricaが ない、遺伝的または形態学的に区別されます。
エコロジー
ローラスノビリスは、 地域の気候はより多湿だったとき、もともと地中海沿岸の多くをカバーし照葉樹林の広範な遺物です。鮮新世の地中海の乾燥に伴い、照葉樹林は徐々に後退し、今日よく知られているより干ばつに強い硬葉樹林に取って代わられました。地中海周辺に残っている最後の照葉樹林のほとんどは、約1万年前に消滅したと考えられていますが、トルコ南部、シリア北部、スペイン南部、ポルトガル中北部、モロッコ北部、カナリア諸島の山々に残っているものもあります。そしてマデイラで。
人間の使用
食物
この植物は、特に地中海料理の中で、さまざまなレシピで使用されるいくつかの人気のあるハーブと1つのスパイスの源です。最も一般的には、芳香の葉はイタリアのパスタソースに丸ごと加えられます。単純な付け合わせとして使用されない限り、それらは通常、提供する前に皿から取り除かれます。月桂樹の葉全体は、常温多湿下で約1年の長い貯蔵寿命を持っています。月桂樹の葉全体は、食品の準備段階でフレーバー剤としてほぼ独占的に使用されます。
ただし、ローリエは安全に摂取でき、スープやストックによく使用されるほか、ブラッディマリーによく追加されます。乾燥した月桂樹の果実と圧搾した葉の油はどちらも丈夫なスパイスとして使用でき、木材を燃やして強い煙の風味を出すことができます。
観賞用
ゲッケイジュ は、地中海性気候や海洋性気候の地域では観葉植物として、寒冷地では観葉植物や温室植物として広く栽培されています。トピアリーでは、ボール型、ボックス型、またはツイストクラウンを備えた単一の直立した茎を作成するために使用されます。低生垣にも。ただし、成長が遅く、目的の高さに達するまでに数年かかる場合があります。金の形と一緒に、 L。ノビリス 「アウレア」と柳の葉の形 L.ノビリス f。 angustifoliaは、王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しています。
代替医療
漢方薬では、ゲッケイジュの水性抽出物が収斂剤および開放創の軟膏として使用されてきました。マッサージ療法やアロマテラピーにも使用されます。ツタウルシ、ツタウルシ、イラクサによる発疹の民間療法は、月桂樹の葉をゆでた湿布です。ローマの自然主義者プリニー・ザ・エルダーは、月桂樹油が治療することになっているさまざまな状態を挙げました：麻痺、けいれん、坐骨神経痛、打撲傷、頭痛、カタル、耳の感染症、およびリウマチ。
その他の用途
月桂樹油は二次成分であり、アレッポ石鹸の際立った香りの特徴です。
象徴主義
古代ギリシャ
古代ギリシャでは、同じ名前の神話上の山の精にちなんで、この植物はダフネと呼ばれていました 。アポロとダフネの神話では、神アポロはガイア（母なる大地）の巫女であるダフネに恋をし、彼が彼女を誘惑しようとしたとき、彼女は彼女をクレタ島に運んだガイアに助けを求めました。ダフネの代わりにガイアは月桂樹の木を残し、そこからアポロは自分を慰めるために花輪を作りました。ローマの詩人オウィディウスを含む神話の他のバージョンは、ダフネが月桂樹に直接変換されたと述べています。
ゲッケイジュは、最高の地位の象徴である古代ギリシャの月桂樹の花輪を作るために使用されました。ピューティア大祭では、ゲームがアポロに敬意を表しており、月桂樹が彼のシンボルの1つであったため、ゲッケイジュの花輪が賞として授与されました。詩人ルシアンによると、ピューティアーとして知られるアポロの巫女は、寺院の内部に生えている神聖な木から月桂樹の葉を噛ん で、彼女が有名な口頭の予言を発した熱意（トランス）を誘発したと言われてい ます。紀元前4世紀に始まったいくつかの記述は、彼女が予言を伝えている間、月桂樹の枝を振っていると説明しています。ピューティアーから有望な前兆を受け取った人々は、アポロの好意の象徴として月桂樹の花輪で戴冠しました。
ローマ
象徴主義はローマ文化に引き継がれ、勝利の象徴として月桂樹を保持しました。それはまた、不死、儀式の浄化、繁栄、健康にも関連していました。また、言葉の源で 学士号 と 桂冠詩人「月桂樹を想定」および「1つの栄誉に載っている」、などの表現。
プリニウス長老は、ローレルは「冒涜的な」使用は許可されていないと述べました。「神々の傲慢のために」祭壇で火をつけることは固く禁じられていました。火の中でのようにパチパチ音をたてて、ある意味で、そのような扱いの嫌悪を表現している。」
ローレルは、アウグストゥスをはじめ、ローマ皇帝と密接な関係がありました。ローマのパラティーノの丘にあるアウグストゥスの家の入り口には、2本の月桂樹の木が並んでいました。この家は、アウグストゥスが建てたアポロ神殿につながっていました。したがって、月桂樹には、内戦におけるアウグストゥスの勝利とアポロとの密接な関係を宣伝するという二重の目的がありました。スエトニウスは、アウグストゥスの妻と、ローマの最初の皇后リヴィアが、くちばしに小枝をつかんでひざに鷲を落とした後、プリマポルタの別荘の敷地に月桂樹の小枝を植えたという話を語っています。小枝は実物大の木に成長し、月桂樹の木立全体を育て、その後の皇帝が勝利を祝ったときにそれを追加しました。ユリウス・クラウディウス王朝の皇帝はすべて、リビアが植えた元の木から月桂樹の花輪を調達しました。ネロの治世において、彼が暗殺される直前に、木立全体が死んだことは、ユリウス・クラウディウス王朝の差し迫った終わりの前兆と見なされました。ローマの2番目の皇帝ティベリウスは、荒天があったときはいつでも月桂樹の花輪を身に着けていました。これは、月桂樹の木が落雷の影響を受けず、それを振り回した人々を保護すると広く信じられていたためです。この信念の理由の1つは、月桂樹が燃えにくく、火がついたときに大きな音を立てるからです。それは古代ローマ人に、植物には「天の火の悪魔」が住んでいて、したがって火や稲妻のような外部の脅威から「免疫」があると信じさせました。ネロの治世において、彼が暗殺される直前に、木立全体が死んだことは、ユリウス・クラウディウス王朝の差し迫った終わりの前兆と見なされました。ローマの2番目の皇帝ティベリウスは、荒天があったときはいつでも月桂樹の花輪を身に着けていました。これは、月桂樹の木が落雷の影響を受けず、それを振り回した人々を保護すると広く信じられていたためです。この信念の理由の1つは、月桂樹が燃えにくく、火がついたときに大きな音を立てるからです。それは古代ローマ人に、植物には「天の火の悪魔」が住んでいて、したがって火や稲妻のような外部の脅威から「免疫」があると信じさせました。ネロの治世において、彼が暗殺される直前に、木立全体が死んだことは、ユリウス・クラウディウス王朝の差し迫った終わりの前兆と見なされました。ローマの2番目の皇帝ティベリウスは、荒天があったときはいつでも月桂樹の花輪を身に着けていました。これは、月桂樹の木が落雷の影響を受けず、それを振り回した人々を保護すると広く信じられていたためです。この信念の理由の1つは、月桂樹が燃えにくく、火がついたときに大きな音を立てるからです。それは古代ローマ人に、植物には「天の火の悪魔」が住んでいて、したがって火や稲妻のような外部の脅威から「免疫」があると信じさせました。第二皇帝ティベリウスは、荒天があったときはいつでも月桂樹の花輪を身に着けていました。これは、月桂樹の木が落雷の影響を受けず、それを振り回した人々を保護すると広く信じられていたためです。この信念の理由の1つは、月桂樹が燃えにくく、火がついたときに大きな音を立てるからです。それは古代ローマ人に、植物には「天の火の悪魔」が住んでいて、したがって火や稲妻のような外部の脅威から「免疫」があると信じさせました。第二皇帝ティベリウスは、荒天があったときはいつでも月桂樹の花輪を身に着けていました。これは、月桂樹の木が落雷の影響を受けず、それを振り回した人々を保護すると広く信じられていたためです。この信念の理由の1つは、月桂樹が燃えにくく、火がついたときに大きな音を立てるからです。それは古代ローマ人に、植物には「天の火の悪魔」が住んでいて、したがって火や稲妻のような外部の脅威から「免疫」があると信じさせました。
現代のイタリアでは、月桂樹の花輪は卒業生が冠として着用しています。
東アジア
月の満ち欠けに関する初期の中国の病因神話には、毎月急速に成長して葉や花を失った大きな森や木が含まれていました。隋と唐の時代の後、これは時々、さまざまな犯罪に対する罰として自己修復の木を切るように宣告されたウーガンという名前の森の人と関係がありました。木はもともととして同定された 桂 （GUI）とキンモクセイ（の観点から説明モクセイ今として中国で知られ、 桂花 または「GUI 桜はまだミッドのための風味のワインや菓子に使用されている花」）、 -秋祭り。ただし、英語では、よりよく知られているカッシア（Cinnamomum cassia）に関連付けられることがよくあります。、現在中国語では肉桂 または「肉の gui」として知られてい ますが、現代の中国語では、代わりに地中海の月桂樹に関連付けられています。清王朝によって、 故事 「ヒキガエル宮殿でPluckのキンモクセイは」（蟾宫折桂、 Chángōng浙江省GUI）は、月の祭りの頃に開催された科挙を渡す意味しました。勝利として中国語にその翻訳につながった成功と月桂樹のヨーロッパでの同様の団体 月桂 や「ムーン GUI」。
化学成分
月桂樹のエッセンシャルオイルに含まれる最も豊富な成分は、ユーカリプトールとも呼ばれる1,8-シネオールです。葉には約1.3％のエッセンシャルオイル（ol。laurifolii）が含まれており、45％のユーカリプトール、12％の他のテルペン、8〜12％の 酢酸テルピニル、3〜4％のセスキテルペン、3％のメチルオイゲノール、その他のα-およびβ-ピネン、フェランドレン、リナロール、ゲラニオール、テルピネオール。ラウリン酸も含まれています。
エッセンシャルオイルと脂肪オイルの両方が果物に含まれています。これらの製品を得るために、果実は圧搾され、水抽出されます。果物には、最大30％の脂肪油と約1％のエッセンシャルオイル（テルペン、セスキテルペン、アルコール、およびケトン）が含まれています。化学化合物 lauroside Bは、 から単離された ゲッケイジュ