レイリョウコウ

 


 

レイリョウコウ

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青いフェヌグリーク
Trigonella caerulea.jpg
科学的分類編集
王国：植物
クレード：維管束植物
クレード：被子植物
クレード：真正双子類
クレード：バラ類
注文：マメ目
家族：マメ科
属：トリゴネラ
種：
T. caerulea
二名法
レイリョウコウ
（L.）  Ser。[1]
Trigonellacaerulea  -MHNT

Trigonellaのcaerulea  （青コロハ、 青メリロート、グルジア：  ულუმბო、უცხოსუნელი  -  ulumbo、  utskho suneliは）家族のマメ科の年間ハーブです。高さは30〜60cmです。その葉は卵形または槍形で、長さ2〜5 cm、幅1〜2 cmで、上部は鋸歯状です。その花の茎は、葉よりも長い、コンパクトな球状の総状花序です。がく片は花冠の2倍短く、その歯は管と同じです。花冠の長さは5.5〜6.5 mmで、青色です。ポッドは直立しているか、わずかに湾曲しており、圧縮されており、長さ4〜5 mm、くちばし2mmです。種子は小さくて細長いです。4月から5月に開花し、5月から6月に種子が成熟します。自家受粉です。

使用する

ブルーフェヌグリークは、utskhosuneliとして知られているグルジア料理で広く使用されてい ます。これは、グルジアのスパイスミックスkhmelisuneliの成分の1つです 。種子、鞘、葉の両方が使用されます。香りと味は通常のフェヌグリークに似ていますが、よりマイルドです。スイスでは、伝統的なシャプツィガーチーズの風味付けに使用されています。