バジル
| バジル | |
|---|---|
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科学的分類 | |
| 王国： | 植物 |
| クレード： | 維管束植物 |
| クレード： | 被子植物 |
| クレード： | 真正双子類 |
| クレード： | キク類 |
| 注文： | シソ目 |
| 家族： | シソ科 |
| 属： | Ocimum |
| 種： | O.バジル |
| 二名法 | |
| オシマムバジル | |
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 94 kJ（22 kcal） |
炭水化物 | 2.65 g |
| 食物繊維 | 1.6 g |
太い | 0.64 g |
タンパク質 | 3.15 g |
| ビタミン | 量％DV † |
| ビタミンA相当 ベータカロチン | 33％ 264μg29％ 3142μg |
| チアミン（B 1） | 3％ 0.034 mg |
| リボフラビン（B 2） | 6％ 0.076 mg |
| Niacin (B3) | 6% 0.902 mg |
| Pantothenic acid (B5) | 4% 0.209 mg |
| Vitamin B6 | 12% 0.155 mg |
| Folate (B9) | 17% 68 μg |
| Choline | 2% 11.4 mg |
| Vitamin C | 22% 18.0 mg |
| Vitamin E | 5% 0.80 mg |
| Vitamin K | 395% 414.8 μg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium | 18% 177 mg |
| Copper | 19% 0.385 mg |
| Iron | 24% 3.17 mg |
| Magnesium | 18% 64 mg |
| Manganese | 55% 1.148 mg |
| Phosphorus | 8% 56 mg |
| Potassium | 6% 295 mg |
| Selenium | 0% 0.3 μg |
| Sodium | 0% 4 mg |
| Zinc | 9% 0.81 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 92.06 g |
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| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
バジル （/ B æ Z əl /、 また 米国 ：/ B eɪ Z əl / ; Ocimum basilicum）とも呼ばれ、 偉大なバジルは、家族シソ科（ミント）の料理のハーブです。
バジルは中央アフリカから東南アジアまでの熱帯地域に自生しています。やわらかい植物で、世界中の料理に使われています。種や品種によっては、葉はアニスのような味がし、強く刺激的で、しばしば甘い香りがします。
バジルには多くの種類があり、バジルとも呼ばれるいくつかの関連する種またはハイブリッドがあります。味として一般的に使用されるタイプは、一般的に呼ばれている スイートバジル （または ジェノベーゼバジルをタイのバジル（とは対照的に、）O. basilicum VAR。 thyrsiflora）、レモンバジル（O.×citriodorum）、および聖なるバジル（カミメボウキ）。最も一般的なバジルの品種は一年生植物として扱われますが、聖なるバジルや「アフリカンブルーバジル」として知られる栽培品種など、温暖な熱帯気候では多年生植物もあります。