Eryngium foetidum

 


Eryngium foetidum

 


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「Culantro」はここにリダイレクトします。「コリアンダー」としても知られるコリアンダーと混同しないでください。
キュラントロ
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Eryngiumfoetidumの 葉
科学的分類
王国：
植物
（ランクなし）：
被子植物
（ランクなし）：
真正双子類
（ランクなし）：
キク類
注文：
セリ目
家族：
セリ科
属：
エリンジウム
種：
E. foetidum
二名法
Eryngium foetidum
同義語
  • ヒゴタイサイコ属antihystericum  Rottler

Eryngium foetidum は、セリ科の熱帯多年生草本です。一般名は、  culantroを （ / K Uリットルɑː N T R oʊ / または / K U Lのæ N T R oʊ /）、  recao、 シャドウベニ、 メキシココリアンダー、  bhandhania、 長いコリアンダー、 鋸歯状のコリアンダー、及び NGO GAI。メキシコ、カリブ海、中南米が原産ですが、世界中で栽培されており、温暖な気候で毎年栽培されることもあります。

米国では、共通名 culantroは 時々で混乱を引き起こし コリアンダーの葉の一般名 Coriandrumのマメ culantroが強いバージョンのような味に言われたの（もセリ科中）、。

用途

Eryngiumfoetidumの 葉

料理

E. foetidum は、カリブ海、特にキューバ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、トリニダードトバゴ、パナマ、ガイアナ、スリナム、エクアドルとペルーのアマゾン地域で、調味料、マリネ、飾り付けに広く使用されています。カンボジア、タイ、インド、ベトナム、ラオス、ミャンマー、その他アジアの地域で料理用のハーブとして広く使用されています。よく乾き、色と風味が良く、乾燥ハーブ 業界で価値があり ます。コリアンダーの代わりに使われることもありますが、味ははるかに強いです